Rheinisch Trockenhefe 16g

Rheinisch Trockenhefe 16g

324,38 EUR pro 1 kg
Art.Nr.: 41104

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Trockenhefe Rheinisch für die Bierproduktion

Anwendungsbereich: Bierproduktion, insbesondere für Bier nach Kölner Art, Altbier, englische Ales, Stout, Porter, IPA, NEIPA.

Eigenschaften:
- Vergärungsgrad: Sehr hoch
- Gärungsnebenprodukte: Geringe Menge
- Sedimentation: Gut
- Gärungsgeschwindigkeit: Sehr schnell (siehe Tabelle)

Gärungsgeschwindigkeitstabelle:

Temperatur (°C)Gärungszeit (Tage)
156
204
253


Hinweise zur Verwendung:
- Die Trockenhefe Rheinisch eignet sich für verschiedene Bierstile, darunter Bier nach Kölner Art, Altbier, englische Ales, Stout, Porter, IPA und NEIPA.
- Für optimale Ergebnisse wird empfohlen, die Hefe bei einer Temperatur zwischen 15°C und 25°C zu verwenden.
- Die Gärungszeit kann je nach Temperatur variieren, daher sollte die Hefe regelmäßig überwacht werden, um den gewünschten Gärungsgrad zu erreichen.
- Nach Abschluss der Gärung setzt eine gute Sedimentation ein, wodurch eine klare Trennung zwischen Bier und Hefe möglich ist.
- Die Trockenhefe Rheinisch wird in einer sauberen Verpackung aus Glas geliefert.
- Lagern Sie die Hefe im Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten.
- Stellen Sie vor Verwendung am besten einen Hefe-Starter her.

Anweisung zur Herstellung eines Hefestarters:

Stellen Sie eine saubere Arbeitsumgebung sicher.
Füllen Sie einen sauberen Behälter, vorzugsweise ein Glasgefäß, mit 500 ml kaltem Leitungswasser.
Fügen Sie 150 ml Würze (am praktischsten während des Würzekochens entnommen) hinzu.
Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, fügen Siedie Trockenhefe hinzu.
Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch oder einer Folie ab, um das Eindringen von Verunreinigungen zu verhindern. Lassen Sie den Hefestarter bei Raumtemperatur für etwa 24 Stunden ruhen.
Während dieser Zeit beginnt die Hefe im Hefestarter zu gären und sich zu vermehren. Sie können dies anhand von Blasenbildung und Schaumbildung im Behälter beobachten.
Nun ist der Hefestarter bereit zur Verwendung und kann der Bierwürze hinzufügt werden.

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